黑番茄的表皮呈黑紫色，是花青素积累的结果，切开后果肉也是深红发紫，酸甜比普通番茄更突出，直接生吃最能尝出差别。
高台多用设施大棚栽培，采收期比露地更长；除了鲜食，也常做成礼盒、进入采摘园，是近年张掖果蔬里辨识度很高的一个品类。
📌 待核实：主要采摘园与供期待补。
常见问题
Q：黑番茄是转基因吗？
A：不是。黑番茄是一类富含花青素的番茄品种，因色素积累呈黑紫色，与转基因无关；具体品种以种植方说明为准。
Q：黑番茄怎么吃？
A：以鲜食为主，生吃、拌沙拉、榨汁都合适；加热后花青素会有损失，想保留营养就别久煮。
Q：什么时候能买到？
A：设施大棚栽培供期较长，通常夏秋为主，具体以采摘园与市场供应为准。
Q：为什么比普通番茄贵？
A：产量相对低、栽培管理要求高，加上品类新、辨识度强，市场价格通常高于普通番茄。